Чай, кофе и другие безалкогольные напитки

[АлексанДер]

Недельной обжарки - заманчиво. Если речь что неделю назад поджарили.

Почитал Похлёбкина за) кардамон. Вторит)) Википедии что крутой перец). Но есть и не крутой несколько видов. Наверно поэтому у кофеманов не получалось.
Ну и укрепил мои подозрения насчёт огромного волшебного аромата: кардамон способен "перебить" слишком однообразный и навязчивый кофейный запах или придать ему неожиданную пикантность.
В социалистической Латвии наверняка были централизованные поставки, поэтому во всех) кофейнях стоял невообразимый аромат кофе из за кардамона. Такой же, как год назад угостил брат2 из израильского дьютифри.

А бывает такой/подобный аромат от какого нибудь кофе без кардамона?
Спрашиваю потому что в Красноярских кофейнях не пахнет так крепко и завораживающе. Может я хочу того, чего нет без кардамона

Добавлено спустя 21 минуту 30 секунд:
Re: Чай, кофе и другие безалкогольные напитки

Речь только о небольших чашечках кофе, американо не употребляю как по дозе, так и по "пыльности" (вкус бумаги во рту чувствую) бумажных стаканов к нему.
Но тут у всех свои фломастеры.

Фломастеры, это например: слабая или сильная обжарка; одна плантация или другая.
А бумажные, пластиковые стаканчики или бутылки, чайная пыль в пакетиках из туалетки, подогрев воды в резиновых чайниках для употребления внутрь это совершенно из другой оперы. Тут о вкусе речи нет. Это никому не может нравиться

[sergeku]

В социалистической Латвии наверняка были централизованные поставки, поэтому во всех) кофейнях стоял невообразимый аромат кофе из за кардамона.

Да раньше и небо было голубее и трава зеленее, особенно лет 30 назад... запоминаются ощущения и антураж, что-то из памяти уходит, а что-то память "отливает в бронзе". Таково свойство памяти - она избирательна - плохое забывается быстрее, а хорошее увеличивает.
И опять же - кофе это не только напиток, это ещё и атмосфера.

Бывал я в Риге, Юрмале в конце 80х - кофе как кофе был в кафушах разных и вецриге и в крутых местах и нет - без кардамона он был тогда там, но с рижским бальзамом, да, а вот у бальзама свои привкусы и запахи. ИМХО.

PS
А вот пластиковые стаканчики - любые (и пищевые) - при температуре больше 70 градусов напитка выделяют какие-то канцерогены (пластик только для холодных напитков!), и потому меня умиляют товарищи, продающие кофе-чай в таких стаканчиках, да ещё в два стаканчика наливают - чтоб не обжигать руки типа.

[RuslanK]

Эстеты, млин, кофе им там с разных плантаций подавай, люваки всякие..
Цикорий пейте из стакана, как я и не парьтесь...)))

[aptekar]

Эстеты, млин, кофе им там с разных плантаций подавай

" В свободной стране живут- имеют право...
За что в августе кровь на баррикадах проливали..."

[Rino]

Насчет бывшего неба голубым, и травы весьма зеленой. Во времена эсересер можно было купить йеменский кофе в зернах. Дружба у нас была типа с Йеменом. А ведь йеменский кофе был лучшим в мире.

[Алек Михайлов]

Мне из детства почему-то вспоминается индийский растворимый в жестяных банках

[Лёлик]

Что лучше взять с собой в дорогу ночью за руль - крепкий чай, или кофе?

Или может ещё есть что то действенное?

[Алек Михайлов]

Я лично предпочитаю за рулем зеленый чай- бодрит хорошо, кофеина в нем хватает. Лучше листовой.

[Rino]

Собственно говоря, тут надо исходить из того, что кофеин в чае "долгоиграющий", а кофейный - более кратковременный, но и "резкий". Кроме того, кофеина в чае больше, чем в обычном кофе, но меньше, чем в растворимом.

[Алек Михайлов]

Rino, полностью согласен, я тоже это заметил. Кофе производит эффект взорвавшейся бомбы- взрывает сразу же, сильно и ненадолго. А чай освежает как-то исподтишка, почти незаметно и на более длительный срок.

[Virabian6]

Кофейное зерно состоит из двух оболочек — внешней и внутренней. Когда кофе созревает, в них накапливаются два разных вида алкалоида: во внутренней оболочке — теобромин и во внешней — кофеин. Когда мы варим кофе из цельного, необработанного помолотого зерна, то в чашке будут находиться оба алкалоида.
Для того, чтобы извлечь из кофейного зерна самую ценную фракцию — кофеиновую, слущивают его внешнюю оболочку. Она идет для производства медпрепаратов, содержащих кофеин, энергетических напитков и прочего. А внутренняя теоброминовая оболочка используется для получения растворимого и гранулированного кофе, лишенного взбадривающего эффекта кофеина.
Люди, не зная об этих механизмах действия кофе на организм, попадают в очень неприятные ситуации. Человек, выпивающий такой кофе в целях получить тонизирующий эффект, получает через 25 минут эффект обратный — усыпляющий, со всеми вытекающими печальными последствиями в зависимости от ситуации. Роковое его действие в среде водителей-дальнобойщиков получило название «эффект 30 километра». Суть его в следующем. Дальнобойщик, желая проскочить городские утренние пробки, ночью выпивает много крепкого растворимого кофе и отправляется в путь. Через 25 минут, когда позади уже 30 км и он выезжает из города, его неотвратимо настигает коварная теоброминовая фаза — водитель, не в силах противостоять укачиванию и сонливости, теряет контроль и тут - ебок Сколько раз такое видел вблизи городов, а по трассе - редко...
Теобромин действует с точностью «до наоборот»: все сосуды расширяет, а почечные сужает. В результате расширенные сосуды способствуют понижению системного давления, ухудшается почечный кровоток и человек начинает чувствовать дискомфорт в пояснице. Поэтому в правильных кофейнях к кофе всегда подается питьевая вода как раз для профилактики нарушений водно-солевого обмена и кровотока.
Так что, пить или не пить кофе в дорогу - каждый решает сам. Я, когда прилетаю ночью и надо домой из аэропорта Новосибирска всю ночь ехать, беру банку энергетика. Вредно, базара нет, но эффективно. Два - три раза в пол-года, считаю, ничего особо страшного. А кофе реально усыпляет

Добавлено спустя 5 минут 56 секунд:

Или может ещё есть что то действенное?

Самое действенное - тормознуть и поспать хоть минут 20-30. Убеждался в этом не раз, было, что и просыпался почти на обочине, бог отводил, тьфу-тьфу. С тех пор круиз-контроль никогда не включаю, а вздремнуть останавливаюсь практически всегда!

Добавлено спустя 6 минут 29 секунд:
Тайцы, вон, чай-кофе не пьют, ДТП у них меньше. Ну, за исключением Сонгкрана (Нового года) в середине апреля. Тогда они тупо бухают за рулем Каждый год за эту неделю до пятисот человек по пьянке на дорогах угандошивают...

[Алек Михайлов]

Самое действенное - тормознуть и поспать хоть минут 20-30

Ну да, как Штирлиц
Если подходить к вопросу серьёзно- помогает в длительной поездке целый комплекс мероприятий. Вот, нашел неплохую статью по теме:
https://www.tulapressa.ru/2015/07/zelen ... tu-otdyxa/" onclick="window.open(this.href);return false;

phpBB [video]

[АлексанДер]

Да раньше и небо было голубее и трава зеленее, особенно лет 30 назад... запоминаются ощущения и антураж, что-то из памяти уходит, а что-то память "отливает в бронзе". Таково свойство памяти - она избирательна - плохое забывается быстрее, а хорошее увеличивает.
И опять же - кофе это не только напиток, это ещё и атмосфера.

Бывал я в Риге, Юрмале в конце 80х - кофе как кофе был в кафушах разных и вецриге и в крутых местах и нет - без кардамона он был тогда там, но с рижским бальзамом, да, а вот у бальзама свои привкусы и запахи. ИМХО.

PS
А вот пластиковые стаканчики - любые (и пищевые) - при температуре больше 70 градусов напитка выделяют какие-то канцерогены (пластик только для холодных напитков!), и потому меня умиляют товарищи, продающие кофе-чай в таких стаканчиках, да ещё в два стаканчика наливают - чтоб не обжигать руки типа.

какая трава... Год назад мне брат2 отсыпал молотухи из Израильского дюьифри. Тот же волшебный аромат на всю хату. После него я и стал учиться покупать и варить кофе.
И мне, школяру, не стали бы лить алкашку в кофе.

А в пластиковых бутылках даже газировка через 3 дня становится невкусной. Только с завода ещё норм.

Вчера с похмелья запить было нечем. Свежей газировки то днём с огнём не найдёшь, а в стекле от недели доступная. Условия хранения нарушены.. )))
Взял треть лимона (180 за кг, жена ещё наругала что дорого), даванул в воду и удивился - как легко лимонад делать. Стакана 2 вышло. Поехал на радостях набрал лимонов, по 90. Ну думаю щас наделаю лимчика)). Фиг))) Сколько не давил, ничё подобного не получилось. Сегодня опять с них попробовал, вдруг у выпившего не получалось. Фиаско.

И морковок ещё купил 2 модели - обе неудачных, даже пробовать давить не стал. Вообще не сочные

[tagir.dn]

Сначала випить, наутро жать

[RuslanK]

А посоветуйте, может вдруг кто-то знает проверенного продавца хорошего чая
- пуэра или подобных с али...

[Алек Михайлов]

Сегодня пью кисель) Три ложки варенья из йошты, две ложки крахмала на литр- двести пятьдесят воды, минут 10-15 возни- и напиток на весь день готов Сварил вчера на ночь, чтобы к утру остыл и настоялся... В пост особенно ценен, так как крахмал придает сытости, да и варенье тоже

[АлексанДер]

Набрал морковки кг 3 - опять сухая и не сладкая. Пипец дефицит зверствует. Жаль своя замёрзла.

Когда проезжаю мимо "Северной рыбы" беру там котлеты из лося, оленя. Ну и взял пакет смородиновых листьев. К завариванию шиповника в термосе добавлял понемногу. После очередного облома с морковкой дай ка думаю заварю эти листья как чай, а то долго пакет не кончается. Заваривал по китайски - воды только чтоб листья скрыло, но время подольше брал, сразу около минуты. У-ух аромат. И вшторил - что больше всего удивило, и масла поверху плавают, и 2.5 заварки вывез стакан листьев. Но передержать/перезаварить так же легко как зелёный чай - горчит и мёд не спасает

[Tihohod]

заваривание шиповника в термосе

Пардон, а зачем в термосе?

[АлексанДер]

Чтобы:
1) не варить долго компот из шиповника или чтобы не доводить до кипения
2) не измельчать, не фильтровать
3) снять весь кайф. Вторяк потом никакой и можно выбрасывать смело

Удобно. С вечера заварил, но утром надо сливать настой или выпивать всё.
Можно утром заварить, и в обед уже начинать выпивать.

Это каша в термосе не то пальто, получится как в мультиварке - никакая

[Алек Михайлов]

Да, шиповник в термосе- это классика.