Как и что мы едим и пьём

[GScobe]

Глупости. Жареное мясо оно интернационально )
Вот получается, что шашлык он не кавказский, а татарский. А татар у нас тут каждый третий. Что их сейчас ненавидеть всех? Вспотеешь всех ненавидеть.
А вот с баранами напряженка ( Все больше свинину народ жарит.
Эх, был я два раза в командировке в Кабарде, автоматиизировал местный ЛВЗ. Кабинет с видом на Эльбрус, горная река под окнами а какой там шашлык... Жену мне вторую предлагали

Правда на этом плюсы заканчиваются. Не получилось у меня ничего там автоматизировать ( Не смог преодолеть культурный разрыв.

[mowersv]

Ишь ты! А я, как лох, лимон в сгущёнку макаю...

Я чего нашёл, тем и посыпал. После шашлыков есть уже не мог, а чего-то кисленького хотелось.

Не получилось у меня ничего там автоматизировать ( Не смог преодолеть культурный разрыв.

Ну как же так? Ради Эльбруса и второй жены, поставил бы им шкаф с лампочками и ремонтировал бы его постоянно

[GScobe]

Нафиг-нафиг... Это две недели прикольно коньяку попить и шашлЫков-кебАбов поесть. А жить там - увольтес

[EvgeniT]

кои по сути своей допотопны. Пещерная жизнь до сих пор не совсем у них прошла.

Похоже на вступление к "Арийской кулинарии" Генриха Гиммлера.

[Олег Бритва]

Что их сейчас ненавидеть всех?

Я вообще-то о блюдах. Могу, если на то пошло, так и сказать, терпеть не могу все азиатско-кавказские блюда.
Вину валю на людей, которые готовят их на всех углах Москвы. Обман на каждом шагу, антисанитария просто пипец.
А первая неприязнь появилась после того как пришлось два года на рынке проторчать. Видел всю подноготную этих процессов (сосед типа "ресторан держаль"). Ну а потом как-то вот (через годы) и совсем отвернулся от этих блюд.
Дикарством попахивает.
А магазинный шашлык - чистой воды обман. Несвежее мясо разбавленное маринадом (коего в цене 70%).

В домашнем шашлыке может и нет ничего плохого, но годы сделали своё дело - даже слово вызывает отвращение.

[Олег Бритва]

EvgeniT, я не читал Гиммлера, я выражаю то что думаю, вижу, чувствую.

[GScobe]

Так то в Москве. Я в Кабарде был крайне удивлен, когда поехали обедать в шашлычку у дороги. Мол тут и шашлык то из собак может быть. На меня ОЧЕНЬ укоризненно посмотрели и сказали что если бы тут готовили собак, то эту шашлычку бы на следующий день сожгли.

Ну варварство, как оно есть

[Олег Бритва]

Причём тут собаки? Я говорил про качество готовки и мяса.

[N*X*S]

А мы с женой делаем раз в неделю дома шашлык, маринуем и жарим на сковородочке, очень даже вкусно. Ну а в кафе и придорожных заезжалочках я как то побаиваюсь кушать, люблю только домашнего приготовления.

[GScobe]

На сковородочке это уже ближе к стейкам ) Шашлык все таки на открытом огне готовится.
Кстати про стейки. Есть у меня под это дело сковородка чугуниевая, большая. Отлично получается. Жена только потом ругается, что все жиром забрызгано.

[Ткач]

Женщины, они такие...
Я мясо жарю в воке, стенки высокие, брызготня (большая часть) там и остается. Хочу еще вок, побольше .

[Пeтp]

Попробуйте электрический контактный гриль для мяса и вообще все жарить, почти как на огне получается.

[Ткач]

Пeтp
пробовал аэрогниль. хорошая вещь, но мясо вкуснее на сковороде выходит.

[GScobe]

Аэрогриль это другое. В нем картофан хорошо получается. С корочкой такой и как печеный.
Контактный гриль видел, пробовал. Да, неплохо. Но сковорода как то ближе.

[mister maloi]

На сковородке прикольный шашлык (ну или стейк) выходит, на любителя конечно. Костер и свежий воздух рулит полюбасу. Один мой знакомый армян так говорит " Я люблю шашлык у костра есть или на следующий день, когда последних пару кусков кажутся очень вкусными тк они последние".

[Олег Бритва]

маринуем и жарим на сковородочке,

На сковородочке это уже ближе к стейкам

Вопрос-ответ.


Значит негатив к шашлыку только у меня... Умываю руки...

[Пeтp]

Ткач
Я говорил про такие грили.
Кстати если в него положить опилок или травы то запах как от костра будет.

Spoiler

Show

[Frans]

Было бы мясо....

[Пeтp]

Frans
Не все мясо едят рыбку тоже на гриле вкусно приготовить.

[Frans]

Нее, я не за то. Перефразирую: Был бы продукт...