Девайс для заточки ножей
Добавлено: 18.08.21, 13:30
Страница 2 из 5
Девайс для заточки ножей
Добавлено: 18.08.21, 14:05
Олег Бритва, точилка это формирование правильной геометрии заточки, ну и сама заточка. Мусат - правка и поддержание инструмента в рабочем виде, керамический - легкое подтачивание
Девайс для заточки ножей
Добавлено: 18.08.21, 14:46
Коллеги, можно ссылку на брусок (или небольшой сет из 2, максимум 3 брусков), которыми можно поддерживать остроту ножей на кухне. Я понял, что существует бездна приспособлений, каждое из которых имеет своих приверженцев. Но я то не профи, мне ножом колбаски иной раз отрезать
Девайс для заточки ножей
Добавлено: 18.08.21, 15:56
Девайс для заточки ножей
Добавлено: 18.08.21, 16:03
Девайс для заточки ножей
Добавлено: 19.08.21, 7:07
Точилка Жук очень даже хорошее заточное устройство, и камушки на их сайте стоят достаточно разумных денег, но как по мне, у неё есть серьёзный недостаток - отсутствие поворотного механизма.
Помните английскую поговорку: "мы не настолько богатые люди, чтобы покупать дешёвые вещи".
Может быть есть смысл присмотреться к точилкам от TSprof? Тем более, что как только появится точилка (любая), повысится и качество заточки ножей, захочется и получше ножиков на кухню... Как я понял (по бритвам
), уважаемый Бахлюль перфекционист, и в скором времени, с высокой степенью вероятности, придёт к японским кухонникам. Сам являюсь обладателем Профиль К03, но в данном случае рекомендовал бы присмотреться к Blitz (исключительно из соображений бюджета), а к нему несколько эльборовых камушков, с сайта Жука 
P.S. Мнение моё, частное, и ни в коем случае его не навязываю
Помните английскую поговорку: "мы не настолько богатые люди, чтобы покупать дешёвые вещи".
Может быть есть смысл присмотреться к точилкам от TSprof? Тем более, что как только появится точилка (любая), повысится и качество заточки ножей, захочется и получше ножиков на кухню... Как я понял (по бритвам
), уважаемый Бахлюль перфекционист, и в скором времени, с высокой степенью вероятности, придёт к японским кухонникам. Сам являюсь обладателем Профиль К03, но в данном случае рекомендовал бы присмотреться к Blitz (исключительно из соображений бюджета), а к нему несколько эльборовых камушков, с сайта Жука P.S. Мнение моё, частное, и ни в коем случае его не навязываю
Девайс для заточки ножей
Добавлено: 19.08.21, 8:04
Вряд ли. Строю промышленные объекты (ВЭС). Проекты достаточно скоротечные (в районе года), поэтому часто переезжаю и вожу за собой комплект принадлежностей который не жалко потерять/поломать. На базе имею комплект кухонных ножей Лойоль(?), покупал за границей задорага, по качеству сказать не могу, т.к. не пользовался, фото тоже нет
Девайс для заточки ножей
Добавлено: 19.08.21, 8:28
Тогда Xsharp от Fiskars https://www.fiskars.ru/produkciya/sadov ... rp-1000601 за почти 1000руб. Не выдирает металл, как та, про которую Вы пишете выше. Все ножи будут под один угол заточки, а как залижется/сточится абразивное колесико - купите новую. В качестве походного варианта вполне сгодится 
Коллеги, значит
Девайс для заточки ножей
Добавлено: 19.08.21, 11:01
Девайс для заточки ножей
Добавлено: 19.08.21, 12:56
Для дешевых ножиков, самое дешевое точило
И камень вулканит
И точить по 20 рублей
А еще , самое дармовое, это бордюра.
Только принести домой
И камень вулканит
И точить по 20 рублей
А еще , самое дармовое, это бордюра.
Только принести домой
Девайс для заточки ножей
Добавлено: 19.08.21, 14:54
Странные ножики... и цена, действительно, конская
https://forge-de-laguiole.com/en/produc ... knives-en/
Вот что в просторах интернета пишут:
Сталь T12 запатентована на заводе Forge de Laguiole – это аналог стали Bonpertuis T508. Она сочетает в себе долговечность, неизменность качества во времени и легкость заточки. Этот материал не квалифицируется как нержавеющая сталь, но ее стойкость к коррозии значительно выше, чем у традиционной углеродистой стали. Необходимо содержать лезвия ножей из T12 в чистоте и насухо вытирать после использования. Также рекомендуется регулярно протирать лезвия несоленым маслом, например растительным.
Этакие коллекционные ножи ручной работы с рукоятью из рога оленя просто неприлично точить фискарсом
Девайс для заточки ножей
Добавлено: 19.08.21, 15:51
Вот это как-раз крайне не рекомендую, это просто металлогрызка. У меня есть японская, новая, в пять раз лучше - выброшенные деньги.mik_kr писал(а): ↑19.08.21, 8:28Тогда Xsharp от Fiskars https://www.fiskars.ru/produkciya/sadov ... rp-1000601 за почти 1000руб. Не выдирает металл, как та, про которую Вы пишете выше
Девайс для заточки ножей
Добавлено: 19.08.21, 17:24
Девайс для заточки ножей
Добавлено: 19.08.21, 19:55
Электроточилка алмазная Nakatomi NEC-2000
Имеется вот такая хрень, очень хвалят в интернете. Я попробовал мне не понравилась. Новая. Кому надо 4000 р - забирайте.
Девайс для заточки ножей
Добавлено: 19.08.21, 23:33
Бахлюль, пару камней из электрокорунда, скажем М20 и М7, или Тайдея 600/2000. Сланец какой попроще . Ну и костыль смастери, типа как у ram9 например.
Экотеррорист значит
. Какая длина лопасти?
Экотеррорист значит
. Какая длина лопасти?Девайс для заточки ножей
Добавлено: 20.08.21, 6:55
50 метров, как водится, сама машина 2,5Мвт
Девайс для заточки ножей
Добавлено: 20.08.21, 19:17
Бахлюль, можно китайца попробовать взять, но потом нужно камни всё-равно купить.
https://mrchili.ru/product/tochilnyy-st ... 5013843918
Реклама вот вылезла. Цена хорошая.
https://mrchili.ru/product/tochilnyy-st ... 5013843918
Реклама вот вылезла. Цена хорошая.
Девайс для заточки ножей
Добавлено: 20.08.21, 21:11
, но потом всё равно жалеть будешь судя по тому, что начал задумываться о нормальной заточке. Не нужна на кухне точилка. Вот прикинь нож затупился, жена просит заточить. Достаёшь ты точилку, собираешь её, закрепляешь и выставляешь нож, выставляешь углы и начинаешь точить ... Жена возле разделочной доски ждёт... Или другой вариант: берёшь нож, берёшь камень и затачиваешь.
Лучше не терять время и деньги, сразу руками учиться. Все равно в итоге к этому придёшь. Имхо конечно, тебе решать.
Девайс для заточки ножей
Добавлено: 20.08.21, 23:25
geraskol, хороший ты человек (на ухо нашептали ), но, точить нужно не при жене, а все ножи одним скопом когда жены нет на кухне. Когда жена просит - уже поздно точить.
Вопрос этот не на тяп-ляп, к нему нужно походить серьёзно.
Именно так я и переточил все ножи на даче и дома. Балдею от заточки, горжусь собой.
), но, точить нужно не при жене, а все ножи одним скопом когда жены нет на кухне. Когда жена просит - уже поздно точить.Вопрос этот не на тяп-ляп, к нему нужно походить серьёзно.
Именно так я и переточил все ножи на даче и дома. Балдею от заточки, горжусь собой.
Девайс для заточки ножей
Добавлено: 21.08.21, 0:09